生活之境裝修_知識分享靈感靈魂~

生活中心／程正邦報導

▲阿堂鹹粥老闆娘（左）說虱目魚賣120元，「賣一片虧一片」。(圖／資料照)

台南「阿堂鹹粥」近年不斷調漲，昔日平民美食變成了高檔小吃，去年阿堂鹹粥更改點餐方式，鹹粥加上魚肚總共要花上300元，被質疑變相漲價。如今又有網友在PTT發文，老闆娘告訴他，從菜市場進貨的一片虱目魚120~130元，但店內只賣120元，相當於「賣一片虧一片」，引起熱議。

▲去年阿堂鹹粥改菜單，300元才能吃到魚肚鹹粥，被質疑變相漲價。（圖／翻攝自PTT）

之前「阿堂鹹粥」鹹粥賣160元，魚肚鹹粥賣260元，單點魚肚120元，去年鹹粥漲到180元，取消組合優惠，魚肚和鹹粥要分開點，所以魚肚鹹粥變300元，被網友質疑變相漲價，老闆娘王幸鳳委屈落淚，強調沒有賺錢。

▲阿堂鹹粥從平民美食變成高檔小吃，依舊門庭若市。(圖／資料照)

近日又有網友表示，他與老闆娘閒聊時，對方無奈說賣虱目魚幾乎是零利潤，「賣一片虧一片」，原PO忍不住驚呼：「原來鹹粥賣一片魚，幾乎是虧本在賣！她們經營鹹粥，就是為了傳承鹹粥的好味道而已，根本不是為了賺錢！」貼文曝光後，網友看法兩極。

▲網友不信阿堂鹹粥沒賺錢，酸老闆娘「假鬼假怪」。

有網友不服這個說法，質疑阿堂鹹粥店那麼大，拿到的虱目魚肚價格怎麼能跟一般的比，怒轟「太矯情了」、「得了便宜還賣乖」、「那我一片100賣給他進貨要不要？唬爛」、「做生意哪可能去市場買零售」。

▲阿堂鹹粥被嫌貴，老闆娘委屈落淚說賠本在賣，只為傳承好味道。正牌(圖／資料照)

不過也有網友反應，「市場的去刺虱目魚很貴，應該是暴利吧」、「代表他們真材實料！食材成本超高」、「他還要煮還要付員工薪水，只給零售價本來就不好賺」、「阿堂就是職人精神，所以在地風評很好」、「不讓老祖宗的味道跟料理智慧絕後，真的很感人」。

對於原PO表示，若賣虱目魚幾乎沒賺，可能都靠其他項目賺，如炒飯或湯類，提醒饕客記得去吃虱目魚，等於賺一次。網友則認為雖然不至於虧本，但可能真的賺得不多，「以目前餐飲市場來看，手搖飲店如雨後春筍狂開，但幾乎沒有小吃店展店，就知道小吃店不好賺了」。